5.1.2 Sales minerales de: Na, K, Ca, P, S, Cl.

 5.1.2 Sales minerales de: Na, K, Ca, P, S, Cl.

La función general de las sales minerales, partiendo del hecho que son sustancias inorgánicas que constituyen el 1 a 2 % del peso del cuerpo, siendo fundamentales para muchas de sus estructuras y funciones.

En estado sólido constituyen partes esenciales de huesos, dientes y otras estructuras. Disueltas en el agua corporal tienen numerosas funciones: regulan la transmisión de impulsos nerviosos a los músculos, la permeabilidad de las membranas celulares, el equilibrio ácido-base, intervienen en reacciones químicas ayudando a las enzimas, etc.

Los minerales se clasifican nutrimentalmente en:

- Macrominerales esenciales: Ca, P, Na, K, Mg, Cl y S.

- Microminerales esenciales: Fe, Cu, F, Co, Zn, Cr, Mn, I, Mb, Se.

- Microminerales posiblemente esenciales: Sn, Si, Ni, Va.

- Elementos contaminantes: No son necesarios en la dieta, pero habitualmente son ingeridos junto con los alimentos. La mayoría son tóxicos. Entre ellos están: Pb, Cd, Hg, As, Ba, Sr, B, Al, Li, Be, Rb.

Nos centraremos en los macrominerales, estos son sustancias inorgánicas que pertenecen al grupo de los minerales, vienen de las rocas y los metales. Se pueden hallar en los alimentos, tanto vegetales como animales. Este tipo de nutrimento tiene que ser extraído durante el proceso digestivo, de otro modo, sería expulsado sin más por el organismo, junto con todas las sustancias inútiles para el organismo.

Los macrominerales que nos pueden aportar los alimentos son : el calcio, el fósforo, el sodio, el magnesio, el cloro, el potasio y el azufre. El organismo humano puede necesitar éstos macrominerales en diferente medida, pero la ingesta necesaria que se debe realizar diariamente siempre supera los 100 mg, en todos los casos.

Enfermedades asociadas con los macrominerales:

-Por deficiencia de estos:

Cancer de próstata

Hipotiroidismo

Obesidad

Ataques de pánico

Problemas de visión

Fatiga

Tendencias hacia la violencia

Transitorios gastrointestinales

Osteoporosis

Migraña

Neuralgia

Asma

Síndrome del túnel carpiano

Convulsiones

Bocio

Problemas cardiacos

-Por exceso de estos:

Hemocromatosis

Intoxicación

Anemia por hemólisis

Hipertiroidismo

Nerviosismo

Problemas cardiacos

Aumento de la tasa metabólica basal